题目内容
【题目】如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图．对于该实验，下列说法错误的是（ ）
A.实验前所取的三种食物的质量要相等
B.实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C.实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较
D.实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
【答案】D
【解析】解：三大营养物质在体内分解所放出的热量是不同的，我们一般用燃烧的方法来测定．
A、对照实验只有一个变量，因此，实验前所取的三种食物的质量要相等．故不符合题意．
B、食物燃烧时，会向周围散失热量，给锥形瓶加罩可以减少热量的损失．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小，故不符合题意．
C、实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，故不符合题意．
D、实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量．故符合题意．
故选：D
【考点精析】本题主要考查了食物中的营养物质的相关知识点，需要掌握富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉才能正确解答此题．
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