题目内容
(每空2分,共10分)同学们大都具有以下的生活经验:暴露在空气中的食品比真空包装的食品容易腐败;用盐腌制的鱼比鲜鱼存放的时间长。为了探究食品保存的方法,小张同学提出两个问题:“新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败吗?”“低温比常温更容易使肉类保鲜吗?”他设计了一个探究实验方案(如下表所示),并实施了这一方案。请分析回答下列问题。
烧杯编号 |
处理方法 |
温度控制 |
1号 |
加入20g新鲜的牛肉 |
30℃ |
2号 |
加入20g用盐腌制的牛肉 |
30℃ |
3号 |
加入20g新鲜的牛肉 |
0℃ |
(1)本方案中1号和2号烧杯是一组对照实验,其变量是 。
(2)随着时间推移,你认为最先腐败并发出臭味的是 号烧杯中的牛肉。
(3)通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化,可知在 温度下更容易使肉类保鲜,因为在这种温度下 的生长、繁殖缓慢。
(4)通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化,得出的结论是
。
(1)新鲜的牛肉是否经过腌制 (2)1 (3)0℃ 细菌 (4)新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败
【解析】
试题分析:(1)对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验,根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力,一般来说,对实验变量进行处理的,就是实验组,本方案中1号和2号烧杯是一组对照实验,其变量是新鲜的牛肉是否经过腌制;
(2)随着时间推移,最先腐败并发出臭味的是1号烧杯中的牛肉,因为1号新鲜牛肉,在30℃的条件下适合细菌的生长繁殖,所以最先容易变质;
(3)通过比较1号和3号烧杯中牛肉的变化,可知在0℃温度下更容易使肉类保鲜,因为在这种温度下细菌的繁殖、生长缓慢;
(4)根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,结合表中数据可知通常采用食品保存方法有盐渍、冷藏等.通过比较1号和2号烧杯中牛肉的变化,得出的结论是新鲜的牛肉比用盐腌制的牛肉更容易腐败。
考点:本题属于探究食品的腐败原因的实验,本知识可结合表中信息以及生活实际与食品的保存方法进行解答。
分析表1的资料后,请回答下列问题(每空2分,共10分)
类群 |
我国已知种数 |
世界已知种数 |
百分比/% |
哺乳动物 |
581 |
4342 |
13.39 |
鸟类 |
1244 |
8 7 30 |
14.25 |
爬行类 |
37 6 |
6 300 |
5.97 |
两栖类 |
284 |
40 10 |
7.08 |
鱼类 |
386 2 |
19 056 |
20.3 |
蕨类植物 |
2200~2600 |
10 000~12000 |
22 |
裸子植物 |
约240 |
850~940 |
26.7 |
被子植物 |
30 000 |
26 0 000 |
1O |
(表中“百分比”是我国已知种数占世界已知种数的百分比。)
(1)我国哪一类生物在世界上占有的百分比最高? 。
(2)试计算我国上述的几类生物类群总数占世界的平均百分比: 。
(3)在表1所列的生物类群中,请你写出四种我国珍稀动植物的名称: 。
(4)表1中的资料说明了“生物多样性”内涵中的 的多样性。
(5)你认为保护生物多样性最有效的措施是 。