题目内容
【题目】某市召开“光盘行动,打包有奖”工作动员会,节约意识日益深入人心。家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间保存,保鲜膜的作用主要是( )
A. 隔绝空气,挡住灰尘
B. 释放出化学物质杀死细菌
C. 隔绝空气,避免空气中的细菌进入
D. 隔绝空气,使食物中的细菌无法呼吸
【答案】C
【解析】食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。利用保鲜膜保存主要是隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物。
故选C。
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