题目内容

18.在一个小烧杯中倒入10毫升的植物油,加入配制的消化液,充分振荡,并放置在37℃的温水中.一小时后植物油不见了.请你分析所配制的消化液中,最合理的一组是(  )
A.胰液、肠液、唾液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.唾液、胃液、胆汁

分析 食物的消化和营养物质的吸收过程如下:

据此解答.

解答 解:A、唾液中只含有初步消化淀粉的酶,能将淀粉转化成麦芽糖,对脂肪不起作用,A不符合题意;
B、植物油的主要成分是脂肪,脂肪只能在小肠内才能被消化.首先在小肠中胆汁的作用下,脂肪被变成脂肪微粒,加大了与消化酶的接触面积.而后再在肠液和胰液中酶的作用下,被消化成甘油和脂肪酸,B符合题意;
C、胃液中只含有初步消化蛋白质的酶,对脂肪不起作用,C不符合题意;
D、唾液中只含有初步消化淀粉的酶,胃液中只含有初步消化蛋白质的酶,D不符合题意.
故选:B.

点评 脂肪只能在小肠中消化,胆汁中不含有消化酶,对脂肪只能进行乳化.

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