Question

【题目】将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（　　）

A. 隔离了细菌和真菌

B. 温度低，杀死了其中的细菌和真菌

C. 低温降低了其呼吸作用

D. 温度低，抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度

Answer 1

【答案】D

【解析】防止食品腐败的原理是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。冰箱中温度低，抑制了细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。但是低温不能杀死细菌，时间长了冰箱中的细菌还会增多导致食品发霉。因此将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中度低，抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度。
故选D。