Question

梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？小伟对此进行了探究，他的实验过程如表，请分析回答：

组别	A	B	C
处理	干燥环境	潮湿环境	潮湿环境
方法	将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将①的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在 ②环境里
结果	不发霉	发霉	不发霉

（1）通过A与B的对照实验，小伟想探究的问题是

 

？这一对照实验的变量是

 

．分析实验结果，小伟得出的结论应该是

 

．
（2）为了探究温度对霉菌生活的影响，小伟设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的条件①、②分别是

 

和

 

．

Answer 1

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：本题考查霉菌生活的条件和有关探究实验的内容以及防止食品发霉的方法．由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

解答：解：（1）A与B的对照实验中不同的唯一变量是水分（干燥环境烤干的馒头片与潮湿环境湿润的馒头片），因此通过A与B的对照实验，小伟想探究的问题是：水分对霉菌生活的有影响吗（或“霉菌的生活需要水分吗？）？这一对照实验的变量是水分．分析实验结果，干燥环境烤干的馒头片不发霉，而潮湿环境湿润的馒头片发霉，小伟得出的结论应该是：水分对霉菌生活有影响．
（2）为了探究温度对霉菌生活的影响，实验中的变量应该是温度，其它量都相同．因此小伟设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的①、②的条件分别是湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在寒冷环境里．
故答案为：
（1）水分对霉菌生活的有影响吗？水分； 水分对霉菌生活有影响． 
（2）湿润； 寒冷．

点评：解答此类题目的关键是掌握探究实验的环节和对照实验的特点，尤其是变量的唯一性．