Question

【题目】发酵技术是指利用________的发酵作用，运用一些技术手段控制________________,大规模生产发酵产品的技术。

Answer 1

【答案】 微生物 发酵过程

【解析】发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。