Question

【题目】许多食品的制作都需要发酵技术，下列食品中不是利用发酵技术生产制作的是（ ）

A. 面包 B. 酸奶 C. 陈醋 D. 鸡蛋糕

Answer 1

【答案】D

【解析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌等．其中鸡蛋糕是把鸡蛋搅拌蒸煮而成的，与微生物的发酵无关。