蒸熟的馒头松软多孔.是因为和面时加入了 .使面粉发酵产生的气体遇热膨胀的缘故. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了，使面粉发酵产生的气体遇热膨胀的缘故。

酵母菌；二氧化碳

【解析】

试题分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。

考点：微生物的发酵在食品制造中的应用

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2008年北京奥运会主会场的建筑被称为“鸟巢”，下列关于“鸟巢”的说法正确的是

A.“鸟巢”是一种生物反应器

B.“鸟巢”利用了仿生学原理

C.“鸟巢”美观但不够耐用

D.“鸟巢”设计上没有利用仿生学

下列各项中，属于器官的是（）

A．胃组织和胃 B．肝脏和心脏

C．血液和肺 D．血液和心脏

“葱烧白孔雀——2700元”、“白玉珍珠飞龙汤——1800元”，这些骇人听闻的菜肴，目前赫然跃上某餐厅的菜谱。餐厅还声称这些孔雀不是个人圈养的，而是地道的野味，绝对货真价实。（4分）

（1）遇到这种情况，你会怎样做？

（2）其他生物和人享有平等的生存权利？还是人可以随意主宰动植物的命运，动植物必须为人类服务？

凡是带有鱼字的都是鱼类如：鲸鱼、章鱼、鱿鱼、鳄鱼（）

17世纪后叶，荷兰人列文·虎克发明并发现细菌；而19世纪，“微生物学之父” 利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的。

下列的措施中，哪一种对保持生态环境最有利（）

A、把大片沼泽地开垦为家田

B、在菜地中洒家药以杀死菜青虫

C、在田间施放射性引诱剂，干扰雌雄害虫之间的通讯

Ｄ、把工业废水排入发生“赤潮”的海域，让那些有毒藻类死亡

在没有氧的条件下，一些细菌将污水和废水中的有机物通过发酵分解产生的一种可利用的气体，使它们得到净化，这种气体可能是（）

A、二氧化碳 B、甲烷 C、一氧化碳 D、氧气

两只雄性织布鸟在繁殖季节为争夺筑巢的树枝，发生激烈打斗行为，该行为属于（）

A、取食行为 B、攻击行为

C、防御行为 D、繁殖行为

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