题目内容
【题目】下表列出了A．B．C．D．E5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分：
(1)根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是____________，防治夜盲症最佳的食物是_______________。
(2)从补充能量的角度看，较合适的食物选择是____________．___________。
(3)若长期将食物D作为主要食物，易患______________病。
(4)正处于生长发育期的青少年，应多食用C食物的理由是________________。
(5)食物A与B比较，对小孩骨骼和牙齿的发育比较有利的食物是____________。
(6)食物D和E比较，能够提供能量较多的是____________。
【答案】 E B B D 夜盲症．骨质疏松症等 含有较为丰富的蛋白质和多种维生素 A D
【解析】试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
（1）维生素在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素A易患夜盲症，分析表中的数据可知，食物E含维生素最多，多吃可防治坏血病，食物B中含维生素A最多，多吃可防治夜盲症；（2）蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，糖类是人体最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，脂肪也是供能物质，但是人体的大部分脂肪作为备用能源储存在皮下等处，属于人体备用的能源物质，水、无机盐、维生素不能为人体提供能量，分析表中的数据可知，食物B中糖类和食物D中糖类的含量较高，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解；（3）多吃维生素A可防治夜盲症，维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长，分析表中的数据可知，食物D中没有维生素A和维生素D，若长期将食物D作为主要食物，易患夜盲症、佝偻病和骨质疏松；（4）蛋白质是构成细胞的重要成分，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，正处于生长发育的青少年，应多食用含蛋白质丰富的食物，分析表中的数据可知，食物C中的蛋白质含量较多，且营养全面；（5）维生素D能促进钙磷的吸收和利用，利于牙齿和骨骼的生长，分析表中的数据可知，食物A中含丰富的维生素D，食物B中不含维生素D，因此，食物A对小孩骨骼和牙齿发育比较有益；（6）分析表中的数据可知，食物D中糖类比食物E中糖类的含量高，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，因此，能够提供能量较多的是D食物。
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