题目内容
把下列食品与保存方法、消毒原理用线连起来。
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蘑菇 |
渗透保存法 |
高温灭菌的原理 |
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腊肉类熟食 |
晒制与烟熏法 |
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果脯 |
脱水法 |
除去水分防止细菌和真菌生长的原理 |
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咸鱼 |
巴斯德消毒法 |
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袋装牛奶 |
真空包装法 |
破坏需氧菌生存环境的原理 |
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袋装肉肠 |
罐装法 |
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肉类罐头 |
腌制法 |
高温灭菌、防止与细菌和真菌接触的原理 |
答案：略
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