Question

11．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．
（1）X表示淀粉，Y表示蛋白质W表示脂肪．
（2）A表示口腔，则B表示咽，C表示胃，D表示小肠．
（3）从图中可以看到淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始胃，脂肪的消化开始于小肠．（填名称）
（4）人体最大的消化腺为肝脏，他能分泌胆汁，促进脂肪的消化．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图中A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E是大肠．

解答 解：（1）从图中可以看出：在人体消化道中，数量首先变少的是X，然后是Y，最后是W，这说明最先被消化的是食物X，然后是食物Y，食物甲W最后被消化．由此可以判断X是淀粉，Y是蛋白质，W是脂肪．
（2）（3）三种营养物质都能在D内被消化，说明D代表小肠；X淀粉在A内也能被消化，说明A是口腔；Y开始消化的部位C就是胃；B没有消化功能，且位于位于口腔中间，可以判断B是食道．C胃中的消化液是胃液，D小肠中有胰液、肠液和胆汁三种消化液．
（4）肝脏是位于消化道外的消化腺，是人体最大的消化腺，它分泌的消化液胆汁中不含有消化酶，能够将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化．
故答案为：（1）淀粉；蛋白质；脂肪
（2）咽；胃；小肠
（3）口腔；胃；小肠
（4）肝脏；胆汁；脂肪

点评 回答此题的关键是明确淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程．