Question

【题目】酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关，下列有关应用对应正确的是（ ）

A．酵母菌——酿造葡萄酒 B．酵母菌——制酸奶、泡菜

C．乳酸菌——酿醋、制腐乳 D．乳酸菌——做馒头、面包

Answer 1

【答案】

【解析】

试题分析：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制作腐乳用曲霉。可见A符合题意。