Question

2．阅读资料，回答问题：
今年“3.15”央视特别节目“健美猪真相”和焦点访谈“揭秘健美猪”报道，对河南“双汇”问题产品、焦作等地养猪场使用违禁“瘦肉精”饲养生猪进行曝光．
瘦肉精又称盐酸克伦特罗（Clenbuterol），属于非法加入食品中的“非食用物质”．一些养猪户将其应用在猪身上，猪食用后在其代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高瘦肉率，同时减少饲料使用，使肉品提早上市、降低成本．瘦肉精在猪体和人体内代谢时间长，在猪肉中残留量大，人吃后会对心脏造成危害，更严重的是，肝内药物残留是肌肉的200倍，一餐食用含克伦特罗的猪肝半斤以上，人会出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，严重者死亡．
现在，国家已经强化在生猪养殖环节、屠宰环节开展“瘦肉精”快速检测法监测力度，打击“非食用物质添加剂和滥用食品添加剂“专项整治行动也已进入规范巩固阶段．消费者应认准检疫健康（章）和检测合格（证）的猪肉产品再行购买食用．
请回答下列问题：
（1）瘦肉中含有人生长发育以及受损细胞的修复和更新所需要的蛋白质．
（2）瘦肉中营养物质在消化道中被消化，其中脂肪的消化离不开肝脏分泌的胆汁的作用．
（3）被吸收进入血液的克伦特罗最先到达心脏的右心房腔，之后随体循环循环（填“体循环”或“肺循环”）途径，最终运输到达组织细胞．被吸收进入血液的克伦特罗需2次经过心脏后才能到达肾脏．
（4）瘦肉精的危害在于不仅对心脏造成危害，严重者会中毒，甚至死亡．“健美猪”事件提醒有关部门及消费者应该关注食品安全．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁．
瘦肉精是一种激素，食用会对人体造成严重危害．

解答 解：（1）瘦肉中含有蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．
（2）肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁．分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化．
（3）克伦特罗被小肠吸收进入血液循环后，最后经下腔静脉最先进入右心房，需要通过肺循环再回到心脏的左心房，再经体循环最终运输到达组织细胞．具体路线是：下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→各级动脉→组织细胞；因此，被吸收进入血液的克伦特罗需2次经过心脏后才能到达肾脏．
（4）由上述资料可知，瘦肉精的危害在于：瘦肉精在猪体和人体内代谢时间长，在猪肉中残留量大，人吃后会对心脏造成危害，更严重的是，肝内药物残留是肌肉的200倍，一餐食用含克伦特罗的猪肝半斤以上，人会出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，严重者死亡．“健美猪”事件提醒有关部门及消费者应该关注食品安全．
故答案为：（1）蛋白质；
（2）肝脏；
（3）右心房；体循环；2；
（4）不仅对心脏造成危害，严重者会中毒，甚至死亡；食品安全．

点评 这是一道综合题，解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解决实际问题的能力．