题目内容
【题目】为了延长蔬菜的保存时间，我们可以选择的保存方法有（ ）
①加热 ②低温贮藏 ③腌制 ④真空包装．
A.①②③
B.①③④
C.①②④
D.②③④
【答案】D
【解析】“为了延长蔬菜的保存时间”，我们可以选择的保存方法有②低温贮藏、③腌制、④真空包装，而①加热会导致蔬菜变质．
故选：D
【考点精析】掌握食品保存的常用方法是解答本题的根本，需要知道传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
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