Question

为了探究如何保鲜肉汤，某校生物科技小组做了如下实验：

将甲、乙两装置装好，分别用酒精灯加热至沸腾，目的是杀死细菌。然后将甲、乙两装置都放在25℃环境中，几天后，同学们发现：肉汤能够保鲜的装置是 ；实验中设置的变量是 。

Answer 1

乙 有无细菌等微生物

【解析】

试题分析：甲中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质；而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜。

甲、乙是对照实验，唯一变量是有无微生物，直玻璃管微生物能落进，使肉汤中有微生物，弯曲的玻璃管可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外，因此肉汤中没有微生物；高温可以杀死细菌等微生物，因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物。

考点：本题考查探究实验中变量的设计，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。