Question

【题目】关注食品安全十分重要。食用下列哪种食物最容易引起食物中毒（　　）

A. 发芽的马铃薯 B. 在保质期内的袋装食品

C. 蒸煮后的剩饭剩菜 D. 新鲜的水果、蔬菜

Answer 1

【答案】A

【解析】土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，表皮颜色变成青紫时，在这些部分龙葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起龙葵素中毒，A正确；食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。在保质期内的袋装食品保证了食品的安全，B错误；剩饭剩菜里会有很多细菌真菌，蒸煮后再食用会比较安全，C错误；新鲜的水果、蔬菜，含有丰富的维生素，利用人体健康，D错误。