题目内容
【题目】酵母菌可以分解淀粉产生酒精，生活中用于酿酒。
【答案】正确
【解析】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌．在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳．因此酿酒时要确保无氧气，故此题说法正确．
所以答案是：正确
【考点精析】解答此题的关键在于理解酒精发酵的相关知识，掌握酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程．
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