Question

【题目】人类利用 技术，通过微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等风味食品。科学家利用 技术，可以把一个生物体的基因转移到另一个生物体的DNA中去，从而实现有目的地改变生物的性状。

Answer 1

【答案】发酵；转基因

【解析】

试题分析：人类利用发酵技术，通过微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等风味食品。转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。