题目内容
【题目】运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。
（1）人体消化管内，淀粉的分解起始于____，消化的产物是______这是由于唾液中含有_____________。
（2）分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如下实验。
试管编号 实验处理 | 1号试管 | 2号试管 |
加入淀粉液 | 2 mL | 2 mL |
滴加碘液 | 2滴 | 2滴 |
加入唾液 | ? | 施加心理压力后受试者的唾液2 mL |
温度条件 | 37 ℃ | ? |
①1号试管“?”处应加入____。设置1号试管在本实验中起到______作用。
②2号试管“?”处的温度条件应该是_____ ℃。
③观察、记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为_______________，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。
【答案】口腔 麦芽糖 唾液淀粉酶 施加心理压力前受试者的唾液2 mL 对照 37 2号试管颜色褪去时间少于1号试管
【解析】
（1）科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流。
（2）唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定、控制变量，设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。
（1）人们在进食时口腔周围的唾液腺分泌唾液，唾液内含有消化淀粉的酶，对淀粉有消化作用，能将淀粉初步分解成麦芽糖。
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置①对照实验，因此，在1号试管里“？”处应加施加心理压力前受试者的唾液2ml，这样就与2号试管形成了一组以施加心理压力前、后取受试者的唾液为变量的对照实验，设置1号试管在本实验中起到对照作用。
②2号试管“？”处的温度条件应该是37℃，因为唾液淀粉酶分解淀粉受温度的影响，37℃接近人的体温，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最强。
③观察，记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间，若结果为2号试管颜色褪去时间少于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加；若结果为2号试管颜色褪去时间等于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量没有变化；若结果为2号试管颜色褪去时间大于1号试管，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量减少。
