分析:水是植物体的主要组成成分,植物的生活需要水,据此解答.
解答:解:(1)、分析表1中不同发育期的需水总量,可把数字转换成直方图,如下:

(2)、植物体内主要有两条运输管道--导管和筛管.导管是植物体内把根部吸收的水和无机盐由下而上输送到植株身体各处的管状结构.导管是为一串管状死细胞所组成,只有细胞壁的细胞构成的,而且上下两个细胞是贯通的;当根毛细胞从土壤中吸收的水分和无机盐通过一定方式进入根部的导管,然后植物就通过根、茎、叶中的导管把水分和无机盐运输到植物体的全身.
(3)、水分以气体状态从植物体内散发到植物体外的过程叫做蒸腾作用,植物的蒸腾作用主要在叶片进行,水蒸气通过气孔外出,气孔的张开和闭合受保卫细胞的控制,蒸腾作用旺盛时,植物叶表皮的气孔处于张开状态.
故答案为:(1)

(2)导管
(3)张开
点评:此题涉及了水对植物的影响、水的运输、蒸腾作用等内容,注意理解和掌握.