题目内容
【题目】保定三宝“铁球、面酱、春不老”闻名于世，其中面酱制作过程使用的生物技术是（ ）
A.发酵技术
B.克隆技术
C.组织培养
D.转基因技术
【答案】A
【解析】解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制酱要用霉菌，主要是米曲霉，米曲霉发酵产生一种特殊的酱香味．可见A符合题意．
故选：A
此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．
练习册系列答案
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【题目】保定三宝“铁球、面酱、春不老”闻名于世，其中面酱制作过程使用的生物技术是（ ）
A.发酵技术
B.克隆技术
C.组织培养
D.转基因技术
【答案】A
【解析】解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制酱要用霉菌，主要是米曲霉，米曲霉发酵产生一种特殊的酱香味．可见A符合题意．
故选：A
此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．
