题目内容
13．人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪开始进行化学消化的部位分别是（ ）| A． | 小肠和胃 | B． | 胃和小肠 | C． | 口腔和小肠 | D． | 小肠和小肠 |
分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
解答 解：牛奶中的蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下被初步分解，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下被分解成氨基酸；
牛奶中的脂肪只能在小肠内被消化，在胆汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，然后再在肠液和胰液中酶的作用下被分解成甘油和脂肪酸．因此脂肪在人体中开始进行化学消化部位是小肠；
故选：B．
点评 此题考查蛋白质和脂肪的消化情况，要掌握它们被消化的部位开始部位和主要部位以及所需要的酶．
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| A． | 呼吸排出二氧化碳 | B． | 运动时排出汗 | ||
| C． | 排尿 | D． | 排便 |
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| A． | 垂体 | B． | 肾上腺 | C． | 胰脏 | D． | 肝脏 |