题目内容
【题目】暴露在空气中的食物比较容易腐败,潮湿的食物也比较容易腐败,其主要原因是( )
A.空气中有病毒 B.微生物的生长、繁殖
C.阳光照射 D.温度高
【答案】B
【解析】
试题分析:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。因此暴露在空气中的食物比较容易腐败,潮湿的食物也比较容易腐败,其主要原因是微生物的生长、繁殖,进而分解食品中的有机物,导致食品的腐败变质。故选B。

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