题目内容
【题目】每到夏季，如果保存方法不当，吃剩的饭菜容易腐败变质．其根本原因是（ ）
A．环境温度过高 B．营养物质含量丰富
C．食物含水量高 D．微生物大量生长、繁殖
【答案】D
【解析】
试题分析：营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分，使食物中的营养成分发生分解，从而使食品腐败变质。夏季食物容易腐败变质的根本原因是微生物的大量生长、繁殖。
练习册系列答案
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【题目】每到夏季，如果保存方法不当，吃剩的饭菜容易腐败变质．其根本原因是（ ）
A．环境温度过高 B．营养物质含量丰富
C．食物含水量高 D．微生物大量生长、繁殖
【答案】D
【解析】
试题分析：营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分，使食物中的营养成分发生分解，从而使食品腐败变质。夏季食物容易腐败变质的根本原因是微生物的大量生长、繁殖。
