Question

【题目】在测定某种食物中的能量的实验中，1 g花生与1 g玉米放出的热量相比( )

A. 一样多B. 花生放出的热量多C. 玉米放出的热量多D. 不能确定

Answer 1

【答案】B

【解析】

每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价，食物的热价反应食物中储存能量的多少，据此解答。

每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价。科学家测定：糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦。花生种子和玉米种子相比，花生种子含有的脂肪成分较多，而脂肪的热价最高，因此把相同质量的玉米和花生的种子进行燃烧，花生所释放的能量要多一些，因为他含有的脂肪成分较多，所以热价较高。故选B。