Question

【题目】下列做法中，与有效防止食品腐败无关的是 ( )

A. 奶粉密封包装 B. 蔬菜低温冷藏

C. 制作火腿肠时添加防腐剂 D. 制作馒头时添加酵母粉

Answer 1

【答案】D

【解析】奶粉密封包袋隔离了氧气和水分，氧气和水分能使食品发生缓慢氧化而变质，所以有助于减缓食品腐败，A错误；食品腐败是食品的缓慢氧化过程，细菌的繁殖，低温环境不利于细菌的繁殖，所以有助于减缓食品腐败，B错误；防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，火腿肠制作中添加防腐剂，是利用了防腐剂能抑制微生物的生长和繁殖，C错误；制作馒头时添加酵母粉是发酵，与有效防止食品腐败无关，D正确。