Question

【题目】我们食用的绿豆芽，主要食用部分由绿豆种子的哪部分发育而来的（　　）

A. 胚芽 B. 胚轴 C. 胚根 D. 子叶

Answer 1

【答案】B

【解析】

种子萌发的过程是：首先是种子吸水膨胀，种皮变软，子叶里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴，然后胚根发育成根，胚轴伸长，最后胚芽发育成茎和叶，据此答题。

绿豆是双子叶植物种子，萌发的过程是：胚根首先发育成根，随着幼根的生长，胚轴逐渐在伸长，将两片子叶带出地面，子叶展开，露出胚芽，胚芽发育形成茎和叶。绿豆芽的食用部位是连接胚根和胚芽的白色部分是胚轴，B正确。