Question

【题目】厦门特色美食﹣﹣肉粽的主要原料是糯米、猪肉等。关于肉粽在消化系统内的变化，下列说法错误的是（ ）

A.猪肉中的脂肪消化的最终产物是甘油和脂肪酸

B.糯米中的淀粉主要消化场所是④

C.猪肉中的蛋白质在④处被消化为氨基酸

D.①分泌的消化液含多种消化酶，对食物的消化起重要作用

Answer 1

【答案】D

【解析】

（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

（2）图中：①是肝脏、②是大肠、③是胃、④是小肠。

A.脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，A正确。

B.淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在④小肠内被彻底消化为葡萄糖，B正确。

C.蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入④小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，C正确。

D.①是肝脏，肝脏分泌的胆汁不含消化酶，D错误。

故选D。