题目内容
【题目】请在阅读以下材料后，回答问题：
一些微生物由于它们新陈代谢快、繁殖快、发酵产量高的特点，在现代发酵工业中扮演着重要角色，被称为工程菌，如大肠杆菌、酵母菌等。一个大肠杆菌分裂形成二个菌体，叫做繁殖一代。大肠杆菌在适宜的环境中可以不停地一代接着一代地繁殖。酵母菌也可以很快地繁殖。酵母菌氧化分解有机物释放能量满足生命活动所需要，既可以在无氧时进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，释放少量能量；也可以在有氧时进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水，释放大量能量。
（1）如果在培养液中放入150个大肠杆菌，并给以优越的营养条件，需经______代即可繁殖到4800个菌体。
（2）酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株，某酒厂的菌株已使用了30多年，繁殖了3000余代，但酒的风味却不减当年，其主原因是生物都具有______的特性。
（3）在发酵酿制啤酒时，如果开始阶段给发酵罐通气，一段时间后再密封，啤酒发酵完成的时间要短一些；如果一开始就给发酵罐密封，啤酒发酵完成的时间就会长一些。其原因是______。
【答案】5 遗传物质稳定 啤酒发酵前期要先通入氧气进行有氧呼吸，保证酵母菌大量繁殖，然后密闭进行无氧呼吸使酒精发酵，获得啤酒
【解析】
（1）细菌的生殖方式为分裂生殖。
（2）发酵原理是微生物的呼吸作用，即微生物分解有机物产生二氧化碳、酒精等。利用酵母菌酿酒时，需要先通入一段时间的空气，然后隔绝空气。
（1）细菌增殖的方式是二分裂，设细菌繁殖的代数为n，则150×2n=4800个，计算可知n=5，如果在培养液中放入150个大肠杆菌，并给以优越的营养条件，需经5代即可繁殖到4800个菌体。
（2）啤酒的风味主要取决于采用过的酵母菌菌株，某酒厂的菌株使用了30多年，繁殖了3000余代，风味不减当年，其主要原因是酵母菌进行无性繁殖，其遗传物质能保持稳定。
（3）啤酒发酵前期要先通入氧气进行有氧呼吸，保证酵母菌大量繁殖，然后密闭进行无氧呼吸使酒精发酵，获得啤酒。
阅读快车系列答案【题目】实验探究题
酗酒对人体有危害吗？某生物兴趣小组的同学希望通过探究“酒精对水蚤心率的影响”来寻找答案。在室温条件下，选用10只大小一致的成年水蚤做了A、B两组实验，观察水蚤10秒心跳次数。方法是：①A组每只水蚤先放在清水中读数，重复3次。②B组将A组的水蚤分别移入体积分数为5%的酒精中计数，同样重复3次。③用同样的方法，又依次观察了体积分数为10%、15%、20%的酒精中水蚤10秒心跳次数。④处理数据，分别计算出五组实验数据的平均值，得到数据列表如下：
溶液浓度 | 清水 | 酒精浓度 | |||
5% | 10% | 15% | 20% | ||
心跳次数 | 35 | 24 | 21 | 18 | 0 |
（1）实验中所提出的问题是：______？
（2）你认为实验的变量是______。A组加清水的作用是_____。实验中要选用大小一致的水蚤，且室温等条件都相同，这样做的目的是______。
（3）在实验中，用了10只水蚤，并且重复做3次，然后将实验数据取平均值。这样做的目的是为了减少数据的______，使实验结果更准确。
（4）上述列表表明，水蚤心率会随着酒精浓度的增加而______（选填“增加”或“减少”）。由此得出结论：在一定的酒精浓度范围内，酒精对水蚤心跳有_____（选填“促进”或“抑制”）作用。进一步研究表明，酗酒会使人的_____系统过度兴奋或麻痹，危害人体健康。
（5）选择健康的生活方式要从你我做起，除不饮酒、不酗酒外，请你写出两条健康的生活方式：_____；_____。