题目内容
【题目】在馒头屑上滴加碘酒（棕黄色），馒头屑会出现蓝色的颜色变化，这说明馒头中含有（ ）
A.水B.无机盐C.蛋白质D.淀粉
【答案】D
【解析】
淀粉有遇到碘液变成蓝色的特性，常用此来检验淀粉的存在。
遇碘变蓝是淀粉的特性，滴加碘酒若溶液变蓝色，表明其中有淀粉，若不变蓝色表明其中淀粉含量极少或没有。因此，在馒头屑上滴加碘酒（棕黄色），馒头屑会出现蓝色的颜色变化，这说明馒头中含有淀粉。故选D。
练习册系列答案
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A.水B.无机盐C.蛋白质D.淀粉
【答案】D
【解析】
淀粉有遇到碘液变成蓝色的特性，常用此来检验淀粉的存在。
遇碘变蓝是淀粉的特性，滴加碘酒若溶液变蓝色，表明其中有淀粉，若不变蓝色表明其中淀粉含量极少或没有。因此，在馒头屑上滴加碘酒（棕黄色），馒头屑会出现蓝色的颜色变化，这说明馒头中含有淀粉。故选D。