题目内容

10．酸奶已成为乳品中的重要成员，它口感好，营养价值高，制作酸奶时要在牛奶中加入（　　）
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．青霉菌

分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
故选：B

点评 了解酸奶的制作原理及优点，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．

练习册系列答案
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20．如图是一幅不完整的检索表，用它对猫、鸡、蛇、鳄鱼和青蛙五种动物进行分类，则图中甲处的分类依据是卵生，乙处对应的动物是鸡．
1．世界各国飞速发展工业，致使二氧化碳的排放量迅速增加，这是导致全球温室效应的重要原因之一．√（判断对错）．
18．从心脏壁的厚薄来看，左心室的壁比右心室的壁厚，这是因为二者输送血液的路线长短不同，左心室将血液泵至全身各级动脉．
5．根据你所学的生物知识判断，下列有关叙述正确的是（　　）
①哺乳动物生殖发育的特点是胎生哺乳；
②果蝇的发育过程属于完全变态；
③性状表现相同的个体，它们的基因组成也一定相同；
④血友病患者的伤口流血时不易凝固，这种情况在他们的后代中有可能出现，这是受基因控制的性状；
⑤鸟卵的卵黄表面中央有一盘状小白点，已受精的鸟卵中此白点色浓而略大，此时已为多细胞胚胎
⑥鸟类的生殖和发育过程都必须经过求偶、交配、筑巢、产卵、孵卵和育雏几个阶段．
A．①②④⑤B．②③④⑥C．①③⑤⑥D．①④⑤⑥
15．甲型H1N1流感病毒容易感染人群，并可以在人群中传播．人感染甲型H1N1流感后的早期症状与普通流感相似．普通流感疫苗是否可以用来预防甲型H1N1流感呢？科研人员欲在实验室中进行实验，请你完善以下实验方案并回答问题．
【材料用具】健康小白鼠若干只、普通流感疫苗、甲型H1N1流感病毒、特殊培养液（含有病毒可以寄生的活细胞）、注射器等．
【实验过程】
第一步：取健康小白鼠若干只，平均分为两组，编号为甲组、乙组．
第二步：设置的对照组是在甲组体内注射普通流感疫苗，乙组不处理，乙组为对照组．
第三步：一段时间后，再分别给甲、乙两组小白鼠注射等量的用特殊培养液培养的甲型H1N1流感病毒，观察两组小白鼠的生活状况．
【实验结果】甲、乙两组小白鼠都感染了甲型H1N1流感．
【实验结论】普通流感疫苗不可以用来预防甲型H1N1流感；．
2．如图是某生态系统食物网简图，请仔细观察分析并回答下列有关问题．
（1）图中的植物利用太阳光能制造有机物、不仅养活了自己，还养活了其他生物，所以它是生态系统成分中的生产者．
（2）数一数，看看右图所示食物网中，共有4条食物链．
（3）人类排放的有毒物质进人生态系统，会通过食物链不断积累，在此生态系统中，有毒物质积累最多的生物是猫头鹰．
（4）在此食物网中，若食物链的终端为猫头鹰，则能量损失最多的那条食物链是植物→昆虫→青蛙→蛇→猫头鹰．
19．据统计，由女性艾滋病患者所生育的孩子中，大约有$\frac{1}{3}$的孩子会成为新的艾滋病感染者，那么，这种母婴传播的途径最有可能是（　　）
A．胎盘传播B．产道传播C．母乳传播D．餐具传播
E．空气传播         
9．下列有关生物圈的描述中，不正确的是（　　）
A．生物圈是地球表面全部生物及其生活领域的总称
B．生物圈是由水圈和土壤岩石圈的表面组成
C．生物圈为生物提供了赖以生存的条件
D．温室效应能对生物圈造成严重影响

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