Question

【题目】家庭买回来的新鲜牛奶一般要煮沸或放置冰箱冷藏室，这样短时间内牛奶不会腐败变质，这两种保存食品的方法属于________方法。（填“物理方法”或“化学方法”）

Answer 1

【答案】物理方法

【解析】家庭买回来的新鲜牛奶一般要煮沸或放置冰箱冷藏室，这样短时间内牛奶不会腐败变质，这两种保存食品的方法都是利用物理方法（加热、冷藏）来杀死或抑制微生物的生长繁殖，因此都属于物理方法。