Question

【题目】相同重量的大米和花生种子中，含能量的情况是（　　）

A. 相等 B. 大米种子能量多 C. 花生种子能量多 D. 无法判断

Answer 1

【答案】C

【解析】

每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价。科学家测定：糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦。

花生种子和玉米种子相比，花生种子含有的脂肪成分较多，而脂肪的热价最高，因此把相同质量的玉米和花生的种子进行燃烧，花生所释放的能量要多一些，因为他含有的脂肪成分较多，所以热价较高，C正确。