Question

水

是人体细胞的主要成分之一，约占体重60%～70%．人类的各项活动离开

水

都无法进行．人体的营养物质以及尿素等废物，只有

溶解在水中

才能运输．无机盐对人体的作用是非常大的，比如缺

钙

会影响骨骼的生长，缺

铁

会患贫血症，缺

碘

会患地方性甲状腺肿．

Answer 1

分析：主要考查食物中的营养物质水和无机盐的作用．

解答：答：水是保持人体每个细胞外型及构成每一种体液所必须的物质．水是人体中含量最多的成分．体内含水量与年龄和性别有关．成年男子含水量约为体重的60%，女子为50-55%．年龄越小，含水量越多．胚胎含水量可达体重的98%，新生儿可达80%左右；水是吸收营养、输送营养物质的介质，又是排泄废物的载体，人通过水在体内的循环完成着新陈代谢过程．无机盐是人体内营养元素之一，含量虽少但对正常生理活动有重要影响．如钙是构成骨骼和牙齿的重要成分；铁参与血红蛋白的形成，负责人体内氧气的输送，并将各组织中的二氧化碳送至肺部排出体外，对机体生存起着极其重要的作用，因缺铁所致的贫血称为缺铁性贫血；碘是甲状腺素的必需成分，碘的摄入量过低，就可能发生甲状腺肿．
故答案为：水；水；溶解在水中；钙；铁；碘．

点评：记忆无机盐缺乏症要一一对应：缺钙---佝偻病、骨质疏松症；缺磷-----厌食、肌无力、骨痛等；缺铁----缺铁性贫血；缺碘-----地方性甲状腺肿；缺锌-----生长不良、味觉发生障碍等．