题目内容

(2011?潍坊)阅读下列文字,回答相关问题:
2010年2月,我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种--“降糖稻1号”.“抗性淀粉”和普通淀粉相比,难以在消化道内降解成葡萄糖,不会使血糖过快升高.科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明,该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果.
(1)上述提到的各种营养物质中,构成组织细胞的基本物质是
蛋白质
蛋白质
.被称为“第七营养素”的是
膳食纤维
膳食纤维

(2)在人体消化道内,淀粉变成葡萄糖的过程称为
消化
消化
.人体吸收葡萄糖主要器官的结构特点是
小肠内壁有环形的皱襞,上有许多绒毛状的突起,绒毛壁很薄,容绒毛内有毛细血管,其壁由一层上皮细胞构成.
小肠内壁有环形的皱襞,上有许多绒毛状的突起,绒毛壁很薄,容绒毛内有毛细血管,其壁由一层上皮细胞构成.

(3)糖尿病是人类的常见病,产生该病的主要原因是
胰岛素分泌不足
胰岛素分泌不足

(4)进行物质试验是验证“降糖稻1号”降糖功效的重要环节.请你利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤:
分析:此题考查了人体需要的营养物质、消化和吸收、糖尿病、实验设计等的知识,分析解答.
解答:解:(1)、食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质.脂肪是人体内备用的能源物质,糖类是人体进行生理活动的主要供能物质.蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质.维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质,促进人体的正常的生长发育,人体需要量很少.水是组成细胞的主要物质,人体的各项生命活动都离不开水,人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输;现在把膳食纤维列为第七类营养元素.膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中,纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空,所以多吃一些富含膳食纤维的食物,就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖,有利于维护心脑血管的健康,因此膳食纤维被称为第七营养素.
(2)、淀粉(糖类)、脂肪和蛋白质是大分子的有机物,不能被人体直接吸收和利用,必需先进入消化系统后逐步被分解成人体可吸收的简单物质,才能被人体吸收,我们把这个过程叫消化.如在人体消化道内,淀粉变成葡萄糖的过程就是消化的过程,小肠是消化和吸收的主要场所,小肠内壁有环形的皱襞,上有许多绒毛状的突起,绒毛壁很薄,容绒毛内有毛细血管,其壁由一层上皮细胞构成.利于吸收营养物质.
(3)、胰岛素能调节人体内糖的代谢,降低血糖的浓度.糖尿病是人类的常见病,产生该病的主要原因是胰岛素分泌不足.
(4)、根据题意,实验可设计如下:①选取身体和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠(或多组平均分成两部分)
②一组(实验组)饲喂“降糖稻1号”大米,另一组(对照组)饲喂等量的普通大米(其他环境和饲养条件相同).
③一段时间后,测量两组实验鼠的体重和血糖含量.(可重复进行多次实验)
故答案为:(1)、蛋白质;膳食纤维.
(2)、消化;小肠内壁有环形的皱襞,上有许多绒毛状的突起,绒毛壁很薄,容绒毛内有毛细血管,其壁由一层上皮细胞构成.
(3)、胰岛素分泌不足.
(4)、①选取身体和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠(或多组平均分成两部分)
②一组(实验组)饲喂“降糖稻1号”大米,另一组(对照组)饲喂等量的普通大米(其他环境和饲养条件相同).
③一段时间后,测量两组实验鼠的体重和血糖含量.(可重复进行多次实验)
点评:此题有一定的难度,涉及的知识面较广,要求我们要基础知识掌握扎实.
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