题目内容
暴露在空气中的饭菜比较容易腐败，其主要原因是（ ）
| A、空气中充满着各种各样的病毒 |
| B、饭菜有利于微生物的生长、繁殖 |
| C、饭菜中的水分含量过多 |
| D、温度超过食品原先的温度 |
考点：食品的腐败原因
专题：
分析：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
解答：解：暴露在空气中的饭菜比较容易腐败，其主要原因是饭菜有利于微生物的生长、繁殖．
故选：B．
故选：B．
点评：解答此类题目的关键是理解掌握食物腐败变质的原因．
练习册系列答案
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卤腐是我们云南的特色食品，我们在腌制卤腐的过程中要用到一些菌类，这些菌类是（ ）
| A、酵母菌 | B、多种霉菌 |
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下列各项遗传形状中不属于相对性状的是（ ）
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| C、蚯蚓 | D、草履虫 |
下面列举的各项中，属于健康生活的有（ ）
①加强体育锻炼
②具有聪明的头脑
③保持愉快的心情
④保持良好的食欲
⑤学会与人相处
⑥维持良好的人际关系
⑦为朋友两肋插刀
⑧拥有积极向上的心态．
①加强体育锻炼
②具有聪明的头脑
③保持愉快的心情
④保持良好的食欲
⑤学会与人相处
⑥维持良好的人际关系
⑦为朋友两肋插刀
⑧拥有积极向上的心态．
| A、①②③④⑤⑥ |
| B、①②⑤⑥⑦ |
| C、②③⑤⑥⑦⑧ |
| D、①③④⑤⑥⑧ |