Question

为延长食品的保存时间，人们研究了许多贮藏方法．从健康角度考虑，你认为不宜采用的是

1. A.
   脱水处理
2. B.
   真空包装
3. C.
   气调包装
4. D.
   添加防府剂

Answer 1

D
分析：此题考查的是食品保鲜的一般方法的知识，据此作答．
解答：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．其中防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害．因此，我国对防腐剂的使用有着严格的规定．可见D符合题意．
故选：D
点评：掌握保存食品常用的方法以及原理，了解食品添加剂的缺点，即可解答此题．