Question

【题目】唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是 （ ）

A. 32℃ B. 37℃ C. 40℃ D. 15℃

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度的影响：低温和高温都会抑制消化酶的活性；人体在发烧时，过高的体温抑制了消化酶的活性，使进入体内的食物不能及时得到消化。

酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴，B正确。