题目内容
某兴趣小组为了探究酸碱度对唾液淀粉酶催化作用的影响，设计了如下表所示的实验，请根据实验内容回答有关问题：（4分）| 试管编号 | 加入物质 | 温度 | 时间 | 加碘后的现象 |
| A | 淀粉糊1毫升 唾液2毫升、清水1毫升 | 37℃ | 15分钟 | 不变蓝 |
| B | 淀粉糊1毫升、唾液2毫升、稀盐酸1毫升 | 0℃ | 15分钟 | 变蓝 |
| C |
（2）如果要探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响，请你补全试管C的内容．
【答案】分析：设计对照实验的关键是保持变量的惟一性．由题干可以看出，本实验的变量是酸碱度的不同．因此除了该变量以外的条件都应该相同．
解答：解：（1）在该设计中，除了酸碱度不同之外，温度也不同，而温度不同也会影响实验结果，所以不能说明该实验结果一定是有酸碱度引起的．
（2）如果探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响，则温度为实验变量．除了温度和试管A不同之外，其余条件都应该和试管A相同．酶的活性受温度的影响，在低温或高温下，酶的活性低或丧失，淀粉不会被分解或分解不完全，滴加碘液后会变蓝．为了保证实验效果明显，试管C的温度可采取与37℃相距较大的高温或较低温度．
故答案为：（4分）
（1）不能；（1分） 原因是温度不同也会影响实验结果．（1分）
（2）淀粉1毫升、唾液2毫升、清水1毫升0℃（或100℃）；（所填温度与37℃相距较大即可） 15分钟； 变蓝
以上四项，填对二项得（1分），共（2分）．
点评：设计对照实验要保证变量的惟一性．
解答：解：（1）在该设计中，除了酸碱度不同之外，温度也不同，而温度不同也会影响实验结果，所以不能说明该实验结果一定是有酸碱度引起的．
（2）如果探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响，则温度为实验变量．除了温度和试管A不同之外，其余条件都应该和试管A相同．酶的活性受温度的影响，在低温或高温下，酶的活性低或丧失，淀粉不会被分解或分解不完全，滴加碘液后会变蓝．为了保证实验效果明显，试管C的温度可采取与37℃相距较大的高温或较低温度．
故答案为：（4分）
（1）不能；（1分） 原因是温度不同也会影响实验结果．（1分）
（2）淀粉1毫升、唾液2毫升、清水1毫升0℃（或100℃）；（所填温度与37℃相距较大即可） 15分钟； 变蓝
以上四项，填对二项得（1分），共（2分）．
点评：设计对照实验要保证变量的惟一性．
练习册系列答案
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某兴趣小组为了探究“淀粉在口腔中的消化”时，设计了如下表所示的实验，请根据实验内容回答有关问题：
| 试管编号 | 加入物质 | 温度 | 时间 | 加碘液后的现象 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| A | 淀粉糊1mL、唾液2mL、清水1mL | 37℃ | 15min | 不变蓝 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| B | 淀粉糊1mL、唾液2mL、稀盐酸1mL | 0℃ | 15min | 变蓝 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| C | 淀粉糊1mL、唾液2mL、NaOH溶液1mL | 0℃ | 15min | 变蓝 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| D | 淀粉糊1mL、唾液2mL、清水1mL | 0℃ | 15min | 变蓝 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| E | 馒头块适量、唾液2mL、清水1mL | 37℃ | 15min | 变蓝（1）A号试管不变蓝的原因是因为唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进 淀粉 淀粉 的消化．（2）比较A、B、C，能否证明酸碱性可以影响唾液淀粉酶对淀粉的消化？ 不能 不能 （填“能”或者“不能”），原因是温度不一致 温度不一致 ．（3）比较A和D，证明了 温度 温度 对唾液淀粉酶的催化作用有影响．（4）比较A和E可以证明，E变蓝色的原因是 淀粉没有完全被消化 淀粉没有完全被消化 ．
某兴趣小组为了探究“淀粉在口腔中的消化”时，设计了如下表所示的实验，请根据实验内容回答有关问题：
⑵比较A、B、C，能否证明酸碱性可以影响唾液淀粉酶对淀粉的消化？________(填“能”或者“不能”)，原因是__________________________。 ⑶比较A和D，证明了______对唾液淀粉酶的催化作用有影响。 ⑷比较A和E可以证明，口腔中_________________，有助于食物的消化。 |