题目内容
【题目】如图是探究馒头在口腔中变化的实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答下列问题。
（1）描述D步骤加碘液后的实验现象是：1号试管_____，2号试管______。
（2）实验装置为什么要放入37℃温水中处理？_______________________。
（3）若继续探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案。
①将B步骤的两支试管滴加等量的____________。
②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在_______中。
【答案】变蓝 不变蓝37℃是酶发挥作用的最适温度唾液0℃的冰水或80℃的热水
【解析】
对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。
（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖；1号试管遇碘变蓝，原因是清水不能消化淀粉，淀粉遇碘变蓝色。因此，描述D步骤加碘液后的实验现象是：1号试管变蓝，2号试管不变蓝。
（2）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴。因此，实验装置放入37℃温水中处理是因为37℃是酶发挥作用的最适温度。
（3）根据对照试验的单一变量原则，若要探究温度对唾液消化淀粉是否有影响，要将B步骤的两支试管滴加等量的唾液；将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水或80℃左右的热水中，使1号试管和2号试管形成以温度为变量的对照实验，说明低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响。
①将B步骤的两支试管滴加等量的唾液。
②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水或80℃的热水中。
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