Question

下列关于营养物质的叙述错误的是（    ）  

A．经常牙龈出血的人应多吃新鲜的蔬菜和水果

B．常吃海带、紫菜可预防佝偻病

C．贫血患者应多吃含铁或含蛋白质丰富的食物

D．常吃胡萝卜可预防夜盲症

Answer 1

B

解析试题分析：A、经常牙龈出血的人缺乏维生素C，新鲜的蔬菜和水果富含维生素C，所以牙龈出血的人应多吃新鲜的蔬菜和水果，不符合题意；
B、碘是合成甲状腺激素的重要物质，体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育，就会得地方性甲状腺肿，即大脖子病，海带、紫菜等海产藻类中含碘丰富，常吃可预防大脖子病，符合题意；
C、贫血是红细胞数量过少或者是血红蛋白含量过低，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此贫血患者应多吃含铁或含蛋白质丰富的食物，不符合题意；
D、维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油、玉米和胡萝卜中，夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，常吃胡萝卜可预防夜盲症，不符合题意。
考点：人体需要的主要营养物质。
点评：此题是基础题，难度一般，能够掌握碘的作用和大脖子病的病因，即可解题。