Question

【题目】下表列出A、B、C、D四种食物（各100克）中的主要成分。

⑴ 据上表数据可知，食物_____有助于防治夜盲症；食物_____能提供较多的能量；食物_____适合病人食用。（填写食物对应的字母）

⑵上述六种营养成分中，有三种需要经过消化才能被吸收，分别对应下图中的甲、乙、丙三种物质。观察下图，甲是_____；乙是_____；丙是_____。

Answer 1

【答案】B A C 淀粉/糖类 蛋白质 脂肪

【解析】

分析表格中的数据，可以发现：食物A中含有较多的脂肪和维生素D，食物B含有较多的糖类和维生素A，食物C含有较多的蛋白质，食物D营养成分以维生素C为主。食物的消化和营养物质的吸收过程，

（1）食物B含有较多的维生素A，有利于防治夜盲症；食物A含有较多的脂肪，食物A能提供较多的能量；食物D含有丰富的维生素C，有利于防治坏血病。

（2）淀粉进行化学性消化的起点是口腔，蛋白质开始进行化学性消化的起点是胃，脂肪开始进行化学性消化的起点是小肠。由分析可知：人体的消化道只有口腔、胃、小肠具有消化功能。从图中可知甲在口腔内就开始被消化，口腔只能对淀粉进行初步消化，所以甲曲线表示的是淀粉的消化过程；乙在胃内开始消化，胃对蛋白质进行初步消化，可知乙曲线表示蛋白质的消化过程；丙在小肠内开始消化，并且其他两种物质也能在小肠内消化，丙表示的是脂肪的消化过程。可见在消化道中，起主要作用的部位是小肠，小肠是消化和吸收营养物质的主要器官。因此，上述六种营养成分中，有三种需要经过消化才能被吸收，分别对应下图中的甲、乙、丙三种物质。观察下图，甲是淀粉/糖类；乙是蛋白质；丙是脂肪。