Question

【题目】许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法是（ ）

A. 冷藏法 B. 腌制法 C. 脱水法 D. 消毒法

Answer 1

【答案】C

【解析】传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。许多方便面里配有一小包干蔬菜采用的是脱水法，减少了蔬菜中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，延长了干蔬菜的保存时间。