题目内容
下面是某同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在7支试管中加入的馒头等量，清水或唾液均为2毫升．请根据该实验回答下列问题：
（1）试管①不变蓝的原因是：唾液中的 把馒头中的淀粉分解成了 ．
（2）在上述实验中，①和⑤是一组对照实验，探究的是 对消化的影响．
（3）若探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为对照试验？ ．
（4）除（2）和（3）小题的对照实验外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明你选择的这组对照实验所探究的问题．选择哪两组作对照实验？ ，探究的问题是 ．
（5）日常生活中，我们知道发烧的时候不喜欢吃饭而且医生会嘱咐你吃一些易消化的食物，由此实验你推测是什么原因？ ．
| 试管 | 物质 | 是否搅拌 | 温度 | 时间 | 碘液 | 现象 |
| ① | 碎馒头+唾液 | 搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 加 | 不变蓝 |
| ② | 碎馒头+清水 | 搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 加 | 变蓝 |
| ③ | 碎馒头+唾液 | 不搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 加 | 部分变蓝 |
| ④ | 馒头块+唾液 | 搅拌 | 37℃ | 10分钟 | 加 | 部分变蓝 |
| ⑤ | 碎馒头+唾液 | 搅拌 | 100℃ | 10分钟 | 加 | 变蓝 |
| ⑥ | 碎馒头+唾液 | 搅拌 | 0℃ | 10分钟 | 加 | 变蓝 |
| ⑦ | 碎馒头+唾液 | 搅拌 | 37℃ | 5分钟 | 加 | 部分变蓝 |
（2）在上述实验中，①和⑤是一组对照实验，探究的是
（3）若探究牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为对照试验？
（4）除（2）和（3）小题的对照实验外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明你选择的这组对照实验所探究的问题．选择哪两组作对照实验？
（5）日常生活中，我们知道发烧的时候不喜欢吃饭而且医生会嘱咐你吃一些易消化的食物，由此实验你推测是什么原因？
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：食物的消化包括物理性消化和化学性消化，物理性消化能够使食物与消化液充分混合，促进化学性消化的进行．
解答：
解：（1）①号试管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝；②号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色；③号试管中加入了唾液，但没有进行搅拌，馒头与消化液的混合不充分，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色；④号试管中加入了唾液，但馒头没有切成碎屑，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色；⑤号试管中加入了唾液，但温度过高，影响了酶的活性，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色；⑥号试管中加入了唾液，但温度过低，影响了酶的活性，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色；⑦号试管中加入的是唾液，但是时间过短，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色．
（2）在上述实验中，①和⑤是一组对照实验，探究的是 温度对消化的影响．
（3）如果探究口腔中的牙齿咀嚼在消化中的作用，唯一的变量是馒头块的大小即碎馒头与未切碎的馒头．因此可以选择①和④两支试管为对照实验．
（4）①和⑤或①和⑥，唯一的变量是温度，因此，所探究的问题是唾液淀粉酶的活性受温度的影响．①和⑦唯一的变量是时间长短，因此，所探究的问题是探究的是唾液淀粉酶对淀粉的消化需要一定的时间，①和③是一组对照实验，唯一的变量是搅拌与不搅拌，因此，探究的是口腔中舌的搅拌作用对消化的影响．
（5）酶的催化需要适宜的温度，因而日常生活中，我们知道发烧的时候不喜欢吃饭．
故答案为：
（1）唾液淀粉酶；麦芽糖
（2）温度
（3）①④
（4）①和③；口腔中舌的搅拌作用对消化的影响．
（5）酶的催化需要适宜的温度．
（2）在上述实验中，①和⑤是一组对照实验，探究的是 温度对消化的影响．
（3）如果探究口腔中的牙齿咀嚼在消化中的作用，唯一的变量是馒头块的大小即碎馒头与未切碎的馒头．因此可以选择①和④两支试管为对照实验．
（4）①和⑤或①和⑥，唯一的变量是温度，因此，所探究的问题是唾液淀粉酶的活性受温度的影响．①和⑦唯一的变量是时间长短，因此，所探究的问题是探究的是唾液淀粉酶对淀粉的消化需要一定的时间，①和③是一组对照实验，唯一的变量是搅拌与不搅拌，因此，探究的是口腔中舌的搅拌作用对消化的影响．
（5）酶的催化需要适宜的温度，因而日常生活中，我们知道发烧的时候不喜欢吃饭．
故答案为：
（1）唾液淀粉酶；麦芽糖
（2）温度
（3）①④
（4）①和③；口腔中舌的搅拌作用对消化的影响．
（5）酶的催化需要适宜的温度．
点评：淀粉遇碘变蓝色，淀粉的这个特性在探究唾液对淀粉的消化作用实验中经常用到．
练习册系列答案
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图中甲乙分别是植物、动物细胞结构模式图，请据图回答问题：