Question

【题目】新鲜水果放入冰箱冷藏室可延长存放时间，主要原理是

A. 不让水分散失 B. 阻挡细菌进入 C. 减少水果皮损伤 D. 抑制呼吸作用

Answer 1

【答案】D

【解析】

（1）呼吸作用要消耗氧气，分解有机物，产生二氧化碳和水同时释放能量。
（2）蔬菜、水果进行呼吸作用时，需要消耗氧气，分解细胞内储存的有机物，所以抑制蔬菜、水果的呼吸作用，可以减少有机物的消耗，延长水果的保质期。

新鲜水果用保鲜膜包裹或放入冰箱冷藏室，保鲜膜内氧气减少或冰霜内的温度低，抑制了水果的呼吸作用，减少了有机物的消耗，从而延长水果菜的保鲜时间。因此新鲜水果用保鲜膜包裹或放入冰箱冷藏室可延长存放时间，主要是因为包裹或冷藏后可以抑制了呼吸作用。