题目内容
【题目】大量的细菌可以使食品迅速腐败．但将食品在冰箱中却能保存一定时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中（ ）
A．细菌很少 B．细菌新陈代谢、繁殖很慢
C．没有细菌 D．细菌都冻死了
【答案】B
【解析】
试题分析：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。
练习册系列答案
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【题目】大量的细菌可以使食品迅速腐败．但将食品在冰箱中却能保存一定时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中（ ）
A．细菌很少 B．细菌新陈代谢、繁殖很慢
C．没有细菌 D．细菌都冻死了
【答案】B
【解析】
试题分析：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。
