Question

16．酶的发现，许多科学家曾经做过一系列实验：

根据上述材料，回答下列问题：
（1）科学家发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解，说明酶催化作用具有专一性；
（2）毕希纳实验证实了酶是无生命的化学物质；
（3）下列关于酶发现过程的描述正确的是BC
A、酶只能在细胞内起作用
B、酶有催化作用，大多数酶是蛋白质
C、科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程．

Answer 1

分析 酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）

解答 解：（1）“科学家发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解”，说明酶催化作用具有专一性；
（2）“毕希纳从死亡的酵母细胞中提取出一种物质，也能催化发酵”，因此了毕希纳实验证实了酶是无生命的化学物质；
（3）A、“毕希纳从死亡的酵母细胞中提取出一种物质，也能催化发酵”，表明酶在细胞外也能起作用，而不是酶只能在细胞内起作用，错误；
B、酶有催化作用，大多数酶是蛋白质，正确；
C、科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程，正确．
   因此关于酶发现过程的描述正确的是酶有催化作用，大多数酶是蛋白质、科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程，故选BC
故答案为：（1）专一性
（2）酶是无生命的化学物质
（3）BC

点评 解答此类题目的关键是提高学生接收图表信息分析处理信息的能力．