题目内容
【题目】人们常将番茄装入瓶中,蒸半小时后密封,这样可以较长时间不变质原因是( )。
①外界微生物很难进入瓶中 ②瓶中为真空状态 ③瓶中干燥 ④高温可杀死其中微生物
A.①和③ B.①和④ C.③和④ D.②和③
【答案】B
【解析】
试题分析:人们常将番茄装入瓶中,蒸半小时后密封,取出立即加盖并密封,以备冬季食用。这样做能够较长时间而不腐烂变质的原因是①高温可杀死食品中的微生物、④外界微生物很难进入瓶中。
练习册系列答案
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【题目】人们常将番茄装入瓶中,蒸半小时后密封,这样可以较长时间不变质原因是( )。
①外界微生物很难进入瓶中 ②瓶中为真空状态 ③瓶中干燥 ④高温可杀死其中微生物
A.①和③ B.①和④ C.③和④ D.②和③
【答案】B
【解析】
试题分析:人们常将番茄装入瓶中,蒸半小时后密封,取出立即加盖并密封,以备冬季食用。这样做能够较长时间而不腐烂变质的原因是①高温可杀死食品中的微生物、④外界微生物很难进入瓶中。