题目内容

【题目】某中学生物科技活动兴趣小组,在探究“淀粉在口腔内的消化”时,进行了以下实验

请回答下列问题:

(1)为了证明唾液对馒头有消化作用,在2号试管的A处应加入__________作为1号试管的________实验。

(2)1号试管中的现象 ___________ ,原因是唾液中含有____________酶,它能促进淀粉的分解。

(3)2号试管中的现象 __________,原因是___________________

(4)若实验5分钟后将1号试管取出,滴加碘液,摇匀,如果实验现象未达到预期效果,而呈现浅蓝色,可能的原因是__________________(写出一种即可)。

(5)如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是__________________

(6)这个实验的结论是_____________________

【答案】 2ml清水 对照 不变蓝 唾液淀粉 变蓝 没有唾液,不分解淀粉 实验时间不足,淀粉没有充分分解成麦芽糖,剩余淀粉遇碘变蓝(或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多或偏高 温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响 馒头在口腔中的变化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关

【解析】(1)1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验,所以A处应加入2ml清水。目的是探究唾液对淀粉的消化作用。
(2)1号试管中加入2mL唾液,其中的唾液淀粉酶能够分解淀粉,所以1号试管中

的现象不变蓝,原因是唾液中含有唾液淀粉酶,它能促进淀粉的分解。

(3)2号试管中没有唾液,所以2号试管中的现象变蓝,原因是没有唾液,不分解淀粉。

(4)1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色,说明试管内的淀粉没有被彻底分解,造成这种情况的原因是多方面的:水浴时间不够长,淀粉没有被完全消化;搅拌不充分,淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解;唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分。

(5)1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验,目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响,因此提出的问题应该是:温度对唾液发挥作用有影响么?或唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度是多少?

(6)根据以上题目分析可知实验的结论是:馒头在口腔中的变化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有关。

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